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저녁반찬3

육개장황금레시피 나만의 꿀팁 초간단 다담부대찌개로해결 육개장 황금 레시피 입니다 육개장 한그릇만 있어도 다른반찬 필요없죠 건더기가 많아 한그릇 말아먹으면 속도 든든하고 해장으로도 좋고 속도뜨끈해지는 육개장 그런육개장 제가한번 끓여보겠습니다 한그릇 하고 나면 아주 든든합니다 재료는 이렇습니다 재료:토란,고사리,숙주,파,고춧가루,간장,후추,다진마늘,소고기(국거리용),참기름,다담부대찌개,무,청양고추 토란과 고사리를 물에 불려줍니다 토란을 많이 넣어주는 편입니다 식감도 좋고 맛도좋아 많이많이 더많이! 토란,고사리,숙주 ,대파 , 다진마늘을 볼에 담아주세요 이렇게보니 비빔밥 같네요 여기서 또 저의 팁 (토란,고사리,숙주 데치는 번거로움 없이 뜨거운 물에 불려주세요) 30분정도 미리 담궈두면 데치는 번거로움없이 식감은 살리고 요리는쉽고 무침 아닙니다 고춧가루,간장,후.. 2020. 3. 30.
수미네반찬 연근조림 쫀득쫀득나만의팁 연근조림은 달짝지근한맛에 어른아이들도 잘먹는 반찬입니다 잘못 조리하게되면 물러져 색도 안나올뿐더러 식감도 아예 죽습니다 그래서 식감은 살리고 색감도 살리는 연근조림 맛있게 조리하는법을 알려드리겠습니다 연금조림은 아삭아삭한 맛보다는 쫀득한 식감이 살아나야 합니다 명심 하세요 아삭하면 설익음겁니다 쫀득해야 진정한 그것이 연근조림입니다 재료:연근,올리고당,흑설탕,간장(간편하죠?) 시장가서 4,000원 주고 사왔습니다 연근 흙부터 깨끗히 씻어줍니다 흙부터 씻어내고 껍질을 벗겨내줍니다 껍질을 벗겨 낸뒤 연근을 먹기좋은 크기로 썰어줍니다 썰어서 연근이 물에 잠길만큼 물을 받아주세요 (식초를 몇방울 떨어트려주세요) 연근에 아린맛을 뺴기위한 과정입니다 30분동안 방치해줍니다 30분이 지나면 헹궈낸 후 연근이 잠길정도 .. 2020. 3. 26.
백종원도 모르는 매콤달달초간단 진미채볶음 팁 진미채 볶음을 소개해보도록 하겠습니다. 진미채 볶음은 어린아이들도 잘먹는 반찬중에 하나죠 매콤달달한 맛이 입안을 감싸서 더더욱 손이 가게하는 반찬중에 하나인데요 제가 오늘 진미채볶음 맛있게 하는 백종원도 모르는 팁을알려드립니다 꼭 해보세요 정말 맛이달라집니다 깨끗하게 물에 씻어준뒤 가위로 먹기좋은 크기로 잘라 줍니다 (저는 두번정도 씻어요) 그리고이제 저만의 팁 으로 진미채 볶음을 완성시켜 볼건데요 (백종원도 모르는 비법입니다) 바로 진미채볶음을 하기전 마요네즈로 진미채를 코팅을 시켜준다고 생각하시면 될것같습니다 이렇게 하시면 진미채볶음이 딱딱하지도 않고 서로 굳지도않으며 더욱더 고소하고 맛있는 진미채볶음이 완성이됩니다 느끼할거라고 생각하시면 큰오산입니다 코팅을 시켜준다고 생각하시고 한번시도해보세요 정말.. 2020. 3. 20.